食物繊維が多い食材

■水溶性食物繊維が多い食材
押麦・オートミール・全粒粉・ライ麦・きんかん・アボカド・うずら豆・いんげん豆・そら豆・小豆・納豆・さつまいも・なめこ・甘 栗・枝豆・オクラ・ごぼう・千切り大根・茎にんにく・ふきのとう・芽キャベツ・にんじん・モロヘイヤ・海藻など

■不溶性食物繊維が多い食材
押麦・玄米・オートミール・全粒粉・ライ麦・りんご・西洋なし・きんかん・アボカド・いんげん豆・うずら豆・そら豆・小豆・納豆・大豆・さつまいも・なめこ・甘栗・キャベツ・ブロッコリー・枝豆・オクラ・ごぼう・千切り大根・茎ニンニク・ふきのとう・キャベ ツ・にんじん・モロヘイヤ・海藻など

なお水溶性食物繊維は、水分保持能力が高く、便を柔らかくして、便の通りをよくします。また水溶性食物繊維は乳酸菌などの善玉菌のエサとなり、善玉菌を増加させる働きがあります。なお水溶性食物繊維には、有害物質を吸着し、体外へ排出する働きもあります。
不溶性食物繊維には腸内の水分を吸収し、便のかさを増し、便が腸内を動くスピードをアップさせる働きがあります。 また不溶性食物繊維には水分も含まれている為、便を柔らかくして、便の通りをよくします。なお不溶性食物繊維には、よく噛んで食べることにより、食べ過ぎを防ぎます。