食物繊維摂取量の目安

食物繊維摂取量の目安量・目標量は、日本人の食事摂取基準（2005年度版）では次のように設定されています。（目標量は、目安量が現状とかけ離れている為設定されたものです。）
●目標量
●18歳から29歳・・・20グラム（男性）17グラム（女性）
●30歳から49歳・・・20グラム（男性）17グラム（女性）
●50歳から69歳・・・20グラム（男性）18グラム（女性）

★目安量
★18歳から29歳・・・27グラム（男性）21グラム（女性）
★30歳から49歳・・・26グラム（男性）20グラム（女性）
★50歳から69歳・・・24グラム（男性）19グラム（女性）

なお日本人の食物繊維摂取量は、かなり少ないのが現状です。平成19年 国民栄養調査結果によると日本人の年代別食物繊維摂取量は、次のようになっています。
■15歳から19歳・・・13.2グラム（男性）12.1グラム（女性）
■20歳から29歳・・・12.6グラム（男性）12.1グラム（女性）
■30歳から39歳・・・12.9グラム（男性）12.5グラム（女性）
■40歳から49歳・・・13.2グラム（男性）12.5グラム（女性）
■50歳から59歳・・・14.7グラム（男性）15.2グラム（女性）
■60歳から69歳・・・16.9グラム（男性）16.6グラム（女性）
■70歳から79歳・・・16.5グラム（男性）15.3グラム（女性）

日本人の食物繊維摂取量は15グラム前後と言われています。目標量に全く届いていないのが現状です。なお水溶性食物繊維は、押麦・うずら豆・インゲン豆・そらまめ・納豆・さつまいも・オクラ・ごぼう・海藻などに多く含まれています。不溶性食物繊維は押麦・玄米・りんご・納豆・大豆・さつまいも・キャベツなどに含まれている。